«Хочу открыть круглосуточный магазин. ⠀
Стоит ли работать круглосуточно?»⠀

На сегодняшний день, в виду всеобщей самоизоляции по причине коронавируса COVID-19 и введения ограничений по времени работы торговых точек (даже «Пятерочка»⠀сменила график на двенадцатичасовой) этот вопрос не особо актуален. ⠀
Однако, скоро все это закончится и все вернется в привычное русло! ⠀

Тогда данный вопрос станут задавать себе многие предприниматели, открывающие новый магазин продуктов. ⠀
К этому же добавятся вопросы о переходе на круглосуточный режим работы от действующих магазинов, владельцы которых считают, что упускают часть прибыли в нерабочее время своего магазина. ⠀

Хочу разобраться вместе с вами стоит ли делать свой магазин круглосуточным, и если стоит, то при каких условиях.⠀


Давайте рассмотрим это все на простом примере. ⠀

У вас уже закончился ремонт в вашем будущем магазине, вы заказали и расставили все оборудование и уже приступили к заказу и расстановке товаров в вашей торговой точке. Осталось заказать вывеску с графиком работы. ⠀

Приступаем к простым расчетам. ⠀

Ваш магазин в аренде, и вы платите за это 150 000 рублей в месяц. Плюс к этому вы платите з/п продавцу в размере 1500 рублей смена (пока вы рассчитывали открыть магазин, работающий с 8 до 23). Дальше есть коммунальные услуги. Возьмем самую затратную часть – электричество. При таком режиме работы, на ваши 70 квадратных метров вы планировали 45 000 рублей в месяц. Не забудьте учесть, что за электричество вы в любом платите круглосуточно, однако ночью, когда магазин закрыт для посетителей, вы платите намного меньше. ⠀
Не требуется освещение, летом не работает кондиционер, холодильники работает в энергосберегающем режиме. Все это потому, что нет покупателей. ⠀
Затем налоги. По вашим расчетам выручка в день должна была быть 75 000 рублей. Налоги – 6%. ⠀

Высчитываем затраты на обеспечение работоспособности вашего магазина в час:⠀

1. Продавец. 1500 рублей : 15 рабочих часов = 100 рублей в час.⠀
2. Электричество.⠀Если принять за то, что наш магазин не работает 9 часов, и в это время электричества потребляется в 2 раза меньше, то мы получаем следующие цифры: за 9нерабочих часов мы тратим примерно 8 450 рублей в месяц. В рабочее время все остальное. ⠀
Таким образом 36 550 рублей (за рабочее время в месяц) : 30 рабочих дней : 15 рабочих часов = 81 рубль в час за электричество.⠀
3. Налоги….. Оставим на потом. Сначала поймем, на сколько минимум без учета налогов нам нужно увеличить выручку в час)))⠀
4. Считаем дополнительный оборот в час, необходимый нам, чтобы выйти в «0». С учетом наценке на закупку в 35% наша прибыль с оборота составит примерно 23%. ⠀
Таким образом получаем 181 рубль затрат : 0,23 процент заработка с оборота = 787 рублей. ⠀
Именно на такую сумму мы должны продавать в час в нерабочее время нашего магазина.⠀
5. Умножаем полученную сумму на 9 часов и получаем 7 080 рублей.⠀
Такой оборот нам нужен, чтобы выйти в «0» в ночное время без учета расходов на налоги. Налоги с такого оборота составят еще 425 рублей. Это еще 2 000 рублей к обороту. ⠀

Итого, чтобы заработать в ночное время с нашими исходными данными нам необходимо продавать на 10 000 рублей.⠀

По моему мнению, делать работу ради работы – пустая трата времени. В ночные часы процент покупателей падает в 10-15 раз. ⠀

Открывать свой магазин с круглосуточным режимом работы ив рамках действующего законодательства, когда алкогольную продукцию (в том числе и пиво разрешено продавать до 23-00) стоит только в том случае, если ваш магазин стоит на хорошем пешеходном трафике в историческом центре, где круглосуточно гуляют туристы. ⠀

Опять же, весь туристический бизнес имеет ярко выраженную сезонность. ⠀

Работать круглосуточно имеет смысл только в пике сезонности. ⠀

Потом переходить в обычный режим. ⠀

Если вы задаетесь вопросом; «Зачем же тогда большие супермаркеты работают круглосуточно? Ведь затраты у них еще больше?», то я дам следующее пояснение: в ночное время в магазинах происходят различные логистические процессы (выкладка товара, приемка поставщиков, замена планограмм…). Магазин все равно работает, свет горит, холодильник морозят также и даже больше. И поэтому вывести одного человека, который будет сидеть на кассе и пробивать одного клиента в час – это не большие затраты. Тем более этого кассира можно назначить ответственным за контроль по основным процессам, происходящим в это время в магазине. ⠀
Супермаркет эти затраты в любом случае отобьет, а лояльность покупателей значительно увеличится!

Поделиться записью: