Торговое оборудование в зале продуктового магазина

Необходимое торговое оборудование для открытия магазина с торговой площадью 50 - 100кв.м.

1. Горка холодильная под молочную продукцию.

Я рекомендую открывать магазины самообслуживания, т.к. в них выше средний чек. Молочная продукция в открытом доступе продается значительно лучше. Но даже если вы торгуете через прилавок, то расположенная в холодильной горке продукция будет более заметна для покупателей.

2. Холодильная горка для колбасных изделий и деликатесов (или витрина, если вы торгуете через прилавок).

3. Холодильники под безалкогольные напитки (2-3 шт.)

4. Холодильники по пивную и слабоалкогольную продукцию (3-5 шт.).

Многие предпочитают брать холодильники «у поставщиков». Я со своей стороны не рекомендую это делать. Кроме сомнительной выгоды от того, что вам поставят холодильник сомнительного качества (зачастую б/у), вы попадаете на обязательные условия размещения продукции в данном холодильнике только этого производителя и договор закупки продукции от официального дистрибьютера. А как показывает практика, цена у дистрибьютера будет значительно выше, чем та, которую вам могут предложить обычные «оптовики». Поэтому моя рекомендация купить холодильники в собственное пользование.

5. Холодильник (или холодильная горка) под овощи.

Некоторые виды овощей, вся зелень и грибы лучше сохраняют свои качества и товарный вид именно в охлаждаемом пространстве. Использовать горку или холодильный шкаф решать вам. Исходить нужно из места расположения данного оборудования, его заметности и ассортимента предлагаемой продукции.

6. Морозильные лари под мороженое и ларь-бонета под остальные замороженные продукты(пельмени, вареники, овощи и полуфабрикаты).

7. Островные и пристенные стеллажи.

Это основное в количественном выражении оборудование для магазина, т.к. на нем будет располагаться продукция из следующих категорий: бакалея, консервы, кондитерские изделия, напитки, алкоголь, сопутствующие товары, хлеб, возможно овощи и многое другое. Приблизительно 60-70% ассортимента вашего магазина.

8. Расчетно-кассовое место.

Это может быть расчетный прилавок или кассовый бокс. Зависит от специализации магазина и ваших личных предпочтений.

9. Кассовое оборудование.

10. Весы.

Можно интегрировать в кассу или взять весы с печатью этикеток для взвешивания продукции вне кассовой зоны.

11. Сумочная (если у вас магазин самообслуживания) и стол для покупателей.

12. Контрольные весы

!!!обязательное требование по «Правилам розничной торговли»

13. Овоскоп, если вы торгуете свежими яйцами.

!!! Это тоже обязательное требование.

 

Главное помните, что количество, вид и характеристики оборудования зависят от специализации магазина, ассортимента и ПЛАНИРОВКИ торговой площади. 50 кв.м. торговой площади правильной прямоугольной формы очень сильно отличаются от 50 кв.м. магазина «квартирного типа», расположенного на первом этаже жилого дома!

Исходя из личного опыта, для открытия магазина торговой площадью 75-80 кв.м. вам потребуется следующее оборудование:

  1. Горки холодильные, t …0…+7, общей длинной 6,20 – 7,00 метров.
  2. Холодильные шкафы одностворчатые – 7 шт.
  3. Пристенные стеллажи (6 полок + основание), h 2,20-2,40 м., 15-20 погонных метров.
  4. Островные стеллажи (5 полок + основание), h 1,40-1,60 м., 8-10 погонных метра.
  5. Морозильные лари 350-400л., t…-18…-24, 2 шт.
  6. Ларь-бонета, L 2,10-2,50 м., t…-18…-24, 1 шт.
  7. Расчетно-кассовый узел – 1 шт.
  8. Рабочее место кассира – 1 шт. Рекомендуем покупать новое.
  9. Рабочее место товароведа – 1 шт. Рекомендуем покупать новое.
  10. Сумочная 4 – 8 ячеек – 1 шт.
  11. Стол для покупателей – 1 шт.
  12. Контрольные весы до 5 кг. – 1 шт. Рекомендуем покупать новое.
  13. Овоскоп – 1 шт.Рекомендуем покупать новое.

Итоговая стоимость нового оборудования от 1 500 000 руб. (в зависимости от производителя и характеристик оборудования).

Итоговая стоимость б/у оборудования от 670 000 руб. (с учетом стоимости новой автоматизации (касса, ПО, сканеры и т.д.)).

 

Поделиться записью: