Если вы уже согласовали проект магазина и согласовали все нюансы по комплекту поставки, не забудьте учесть один момент:

не все оборудование, которое вы согласовали может быть в наличии.

Если брать новое оборудование, то большинство холодильных горок с выносным холодом делается под «заказ», а это как минимум 2-3 недели с учетом доставки.

Кроме этого учтите, что в наличии у производителя (или поставщика) есть оборудование только стандартного цвета. Как правило по стеллажам это белые, серые, изредка темно-серый или черный цвет. Холодильные горки – красный, зеленый, синий и желтый цвет. Но производитель может сделать оборудование в любом цветовом исполнении по вашему заказу.

Соответственно это ведет к увеличению стоимости оборудования на 20-30% от базовой цены и увеличению сроков поставки на 5-10 дней.

При покупке б/у оборудования в цветовом решении по вашему заказу стоимость и сроки поставки тоже увеличиться, но менее значительно. Поставщики б/у оборудования будут предлагать вам оборудование то, которое есть на складе или которое могут привезти под заказ в ближайшее время. Таким образом, сроки поставки б/у оборудования существенно меньше, чем сроки поставки нового оборудования.

В любом случае закладывайте на поставку от 2-х недель и больше.

За это время вам необходимо закончить ремонт в помещении, тем более если оборудование для вашего магазина будет на «выносном холоде», т.к. после монтажа холодильных горок передвинуть их будет уже невозможно без дополнительных затрат.

Большинство поставщиков предложат вам своих монтажников оборудования. В случае с оборудованием б/у я рекомендую воспользоваться их услугами, т.к. они это оборудование приводили в порядок и только они знают все нюансы, связанные с установкой конкретно вашего заказа. В случае если вы покупаете новое оборудование, то можно поискать других монтажников. Главное, чтобы монтажники, которых найдете вы были сертифицированы производителем на выполнение установочных работ и обслуживание данного оборудования. Наче после установки вы можете лишиться гарантии производителя.

За время, пока идет поставка и установка оборудования(а как показывает практика это от 2-х до 4-х недель), вам нужно сделать 2 очень важные вещи:

  1. Заключить договора на обслуживание вашего оборудования.
  2. Начать поиск поставщиков продукции в вашу торговую точку и заключить с ними договора.

Теперь поподробнее об этих пунктах:

  1. Ваше оборудование, будь то холодильное или кассовое, необходимо обслуживать. Для обслуживания касс вам необходима компания, которая будет устанавливать обновления, обучать работе на кассе ваших сотрудников и помогать решать все вопросы, связанные с работой вашей кассовой системы. Как правило на сайте производителя указаны все авторизированные сервисные организации, работающие с конкретной кассовой системой. Они предлагают свои услуги согласно пакетам опций, которые вам могут потребоваться в процессе работы. Стоимость обслуживания одного рабочего места от 5 до 15 тысяч рублей в месяц, в зависимости от тарифа, который вы выберете.

По холодильному оборудованию существует 2 варианта. Первый – аналогичный обслуживанию кассовых систем, но его, как правило, выбирают при покупке нового оборудования. При втором варианте вам нужно просто поговорить с установщиками и выяснить у них с кем связаться в случае сбоя в работе или поломке купленного вами оборудования.

  1. Чем раньше вы начнете искать поставщиков и делать заказы, тем быстрее вы запустите свой магазин. В магазине с торговой площадью 100 кв.м. в среднем присутствует более 2000 артикулов более чем из 10 категорий. В каждой категории у вас будет от2-х до 8-ми поставщиков, в зависимости от представленности конкретной категории в вашем магазине. Соответственно, к открытию магазина у вас уже будет порядка 30-ти договоров поставки, и со временем их количество будет только расти!!! Еще вам будет необходимо завести на каждый артикул учетную карточку в кассовой программе. А как я говорил ранее, это более 2000 карточек. Даже если на заведение карточки тратить всего 2 минуты, это более 4000 минут. На заведение товара в систему потребуется от недели до трех!!! Начинайте искать поставщиков из категорий с большим сроком годности, которые не требуют температурного режима, заказывайте и заводите в систему. Это может быть бакалея, консервы, сопутствующие товары, напитки и часть кондитерских изделий.

 

Поделиться записью: