Открываем прибыльные продуктовые магазины

Создаем магазины с нуля
Изменяем концепцию и формат существующих магазинами для увеличения прибыли.
Разрабатываем план развития магазина рядом с крупным конкурентом.

Закажите выезд нашего специалиста для проведение
подробного анализа вашей ситуации. Заполните форму.

Оставить заявку

Современный подход к торговле

Предложить клиенту то что ему нужно.

7 шагов снизить риски при открытие продуктового магазина!

Даже при наличие высокой конкуренции!

  1. Провести анализ и составить экономическое описание конкурентной среды.
  2. Проанализировать покупательский потенциал.
  3. Выбрать рентабельный вариант торговой точки для данной локации.
  4. Подготовить проектную документация для создания прибыльного магазина.
  5. Подготовить проект торговой площади, учитывая технические возможности помещения.
  6. Подготовить action-план
  7. Последовательно пройти пройти все пункты плана четко по проекту.

Начните с анализа и разработки проектной документации. Это сведет риски к нулю.

Что входит в проектную документацию?

Экономическое описание

Анализ локации, трафика, количество жителей и другие экономические расчеты, влияющие на дальнейшую работу торговой точки.

Проект расстановки

Подбор категорий товаров для вашей торговой точки. Проект расстановки торгового оборудования. Описание особенностей торгового оборудования, вплоть до количества полок в каждой категории на каждом стеллаже. Расположение товара на полках, учитывая современные правила, требования и тенденции торговли (нормативы, товарное соседство и тд).

Проект по электрике

Подготовка технического задания по разводке электрики, разделенные по группам для сборки и монтажа электрощита. Пометки мощности согласно расстановки оборудования по проекту. Расположение розеток и выключателей.

Проект по освещению

Проектируем освещение торговой зоны. Мощность, размеры, количество, расстояния между лампами. Все для обеспечения комфортного пребывания покупателей и оптимальной визуализации товаров на полках.

Проект планировки

Прорисовываем все возводимые/демонтированные конструкции и перегородки.

Рекомендации по мерчендайзингу

Описываем выкладку по категориям продуктов до уровня "подкатегорий". Учитываем правила прибыльной торговли (перекрестные продажи, товарное соседство, импульсные покупки)

Проект - это подробная и структурированная информация.

В проекте учтены все возможности, риски и показатели, за которыми необходимо внимательно следить.

Вы будете знать все показатели.

Научитесь считать и управлять ими.

Будете влиять на них лучше ваших конкурентов.

Разработка проекта имеет 3 основных смысла:

  1. Иметь пошаговый план действий, который позволит открыть магазин за 2-3 недели.
  2. Оптимизировать расходы на открытие и последующее обслуживание магазина.
  3. Знать ЧТО продавать для высокой прибыли и быстрой окупаемости.

Факторы и показатели, которые ответят на вопрос "ЧТО" продавать в вашем магазине

  • Количество и ассортимент конкурентов рядом с вами?
  • Наличие специализированных заведений и учреждений рядом с вами, которые могут повлиять на вашу торговлю.
    Например:
    Есть забор? Возможно будет стройка. Затруднит подход постоянных покупателей, но приведет других покупателей, строителей.
    Есть детский сад? Это может быть причиной в откате лицензии.
    Есть бизнес центр? Это даст дополнительный поток клиентов.
  • Количество жилых домов, подъездов, квартир, жильцов в зоне охвата вашего магазина.
  • Направление и количество пешеходного трафика.

С помощью этих показателей вы сможете просчитать рентабельность своей торговой точки.

  • среднее количество клиентов в день
  • средний чек
  • средняя выручка в день
  • выручка в день с м2
  • средняя наценка по категориям
  • постоянные затраты
  • переменные затраты
  • коэффициент сезонности
  • коэффициент "раскрутки" торговой точки

На основе этих данных и показателях постоянных расходов
вы рассчитаете рентабельность и точку безубыточности вашего проекта.

Вы будете понимать

Имеет ли смысл отрывать магазин в этом месте и в этом помещении?

Сколько надо вложить денег в бизнес, чтобы он был рентабельным?

В вашем магазине будет тот товар, который нужен клиенту.

В проекте подобраны нужные категории и обоснованы анализом и экономическим расчетом.

Для тех, кто решил открыть новый магазин

Правило №1

Прежде чем вложить первый рубль в новый магазин - вы должны иметь подробное описание "какой товар и кому вы будете продавать".

Прежде чем открывать магазин - рассчитайте все экономические показатели и узнайте срок окупаемости и на сколько успешным он может быть.

Частые вопросы

Как открыть магазин с нуля с наименьшими затратами?

Как снизить риски по открытию торговой точки?

На чем можно сэкономить, а на чем нельзя?

Правило №2. Сэкономьте на открытие магазина.

40-60% бюджета позволит сэкономить использование РЕНОВИРОВАННОГО ОБОРУДОВАНИЯ вместо нового.

Правило №3. Действуйте по плану.

  • Защитите себя от дополнительных расходов, которые могут составить до 50% от общего бюджета за счет грамотного планирования. Делайте все во время. Правильно распределите время для всех этапов запуска магазина.
  • Для этого мы подготавливаем action-план. Когда подписать аренду, в какой момент ремонта закупать и завозить оборудование, когда привозить товар. Одна неделя аренды может съесть все ваши сэкономленные средства, потому что чем позже занесете товар, тем позже начнете торговать и получать прибыль.

Закупка востребованных категории товаров для вашей торговой точки увеличивает
товарооборот и вашу и прибыль и сроки окупаемости инвестиций в ваш бизнес.

Чтобы знать ЧЕМ торговать и КАКОЕ оборудование подобрать, мы подготовим полный анализ локации и помещения.

Локация

Анализ клиентов и покупателей:

  • Кому продавать?
  • Что продавать?
  • Правильность выбора локации. Есть ли смысл открывать магазин в этом месте?
  • Какой формат торговли использовать?
  • Какая специализация должна быть у вашего магазина?
  • Какой потенциал магазина?
  • Какую прибыль ожидать?

Помещение

Анализ технических возможностей помещения :

  • Ширина проходов
  • Высота потолков
  • Возможность вноса оборудования
  • Электрическая мощность помещения
  • Наличие "мокрой" точки
  • Подъездные пути
  • Техническое обоснование необходимого для реализации проекта оборудования
  • Подготовим проект расстановки оборудования, учитывая ваши сроки открытия и бюджет
  • Подготовим спецификацию, по которым вы сможете подобрать самостоятельно оборудование, которого у нас нет.

Для тех, у кого уже есть магазин.

Причины изменить магазин сегодня!

  1. Снижение количества покупателей
  2. Падение среднего чека
  3. Уменьшение оборота/прибыли

На основе анализа и экономического описания вашего магазина подготовим проект по модернизации вашего магазина.

Чтобы магазин приносил больше денег, не обязательно

- выбрасывать старое оборудование и покупать новое.

- тратить огромные деньги на ремонт, реконструкцию, оборудование и тд

Мы проведем анализ и разработаем проект на основе вашего оборудования и ассортимента.

Предложим различные варианты решений.

Модернизация - это проектное решение, которое позволит эффективно использовать каждый м2 торговой площади с учетом потребностей покупателей и технических возможностей помещения.

- Дополнительное место для стеллажного/холодильного оборудования.

- Дополнительное место для выкладки товаров.

- Изменим и дополним ассортимент

А также дадим перечень рекомендаций

  • по мерчендайзингу
  • по снижению текущих затрат.

3 шага к модернизации вашего магазина.

шаг 1

Провести анализ и составить экономическое описание вашего магазина

Это позволит вам получить

  • оценку текущего экономического состояния вашего бизнеса
  • эффективность использования вашего оборудования
  • узнать потенциал вашей торговой точки

шаг 2

Подготовить проект

Разработаем проект по расстановке, оптимизации и эффективному использованию полочного пространства, с учетом вашего оборудования.

Обязательно учтем особенности ваших конкурентов и ваших покупателей.

шаг 3

Выбрать решение

готовый проект по модернизации, повышению эффективности работы торговой точки.

2 типа проекта:

  • модернизация (оставили то, что есть), меняем некоторые категории и локальную перестановку. Делаем магазина эффективнее.
  • перепрофилирование данного магазина (изменение формата и специализации магазина)

РЕНОВАЦИЯ ОБОРУДОВАНИЯ.

Мы предлагаем оснащение магазина восстановленным Б/У оборудование с Гарантией.

Клиенты магазина не заметят разницы между Б/У и Новым.

ПРОИЗВОДСТВО И ПОДГОТОВКА ОБОРУДОВАНИЯ НА ОСНОВЕ Б/У.

Это отлаженный производственный процесс

МЫ ГОТОВИМ Б/У К СОСТОЯНИЮ НОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ

РЕНОВИРОВАННОЕ БУ оборудование - это как НОВОЕ, только в 2 раза дешевле.

Что входит в реновацию:

  • проверка и диагност всех составлюязщих оборуования
  • зщамена всех действую щих агрегатных частей
  • мойка покраска
  • ремонт\замена всех поврежленных жлементов оборудвания
  • внешнего поврежденных замена недостоющих частей

Вы получаете достойное качество оборудования по доступной цене.

ПРОВЕРКА

Специалист инженерной службы проверяет Б/У оборудование по 35 -57 пунктам, в зависимости от типа оборудования и составляет перечень работ для подготовки оборудования к продаже.

МОЙКА

После прохождения моечного цеха оборудование проверяется на соблюдение стандартов:

  • НЕТ пыли и грязи
  • НЕТ разводов, потеков, остатков, высохших жидкостей
  • НЕТ липкости на поверхности
  • НЕТ грязи, жира, остатков пищи
  • НЕТ наклеек и их следов
  • НЕТ запаха от продуктов и химических веществ

РЕМОНТ И ДОРАБОТКА

В производственном цехе оборудование проходит полный комплекс ремонтных и восстановительных работ по электрике и холодильным элементам.

ПРОВЕРКА И УПАКОВКА

Специалист отдела качества проверяет работоспособность оборудования. Пломбирует все системы. Ставит отметку контроля качества. Назначает гарантию.

ДО #1

ПОСЛЕ #1

ДО #2

ПОСЛЕ #2

ДО #3

ПОСЛЕ #3

Шкаф холодильный Премьер ШСУП1ТУ-0,5 С

Габариты: 675х610х1940
t -6...+6
новое 41000р
б/у 20000р

Шкаф холодильный Премьер ШВУП1ТУ-1,12 К

Габариты: 1265х635х1940
t +1…+10
новое 50000р
б/у 24000р

Холодильная витрина Криспи Гамма 2 ВС 1800


t 0...+7
новое 58000р
б/у 32000р

Холодильная витрина Pastorfrigor VS/V 25

Габариты: 2500х1100х850
t 0...+5
новое 150000р
б/у 45000р

Витрина холодильная Брэндфорд Европа 200

Габариты: 1900х1100
t -5...+5
новое 130000р
б/у 40000р

Витрина холодильная Кифато Милан 1500

Габариты: 1630х800х1200
t +2...+8
новое 43000р
б/у 27000р

В магазинах бывают места, в которые не вмещается оборудование стандартных размеров.

  • Узкие проходы
  • Углы и повороты
  • Вытянутое пространство
  • Колонны и другие технологические выступы.

По этим причинам мы используем не все м2 помещения.

  • В узкий проход можно поставить узкий стеллаж или горку.
  • В пустой угол - мы разместим укороченную витрину, доработаем габариты так, чтобы покупателям было удобно проходить.
  • Обыграем колонны оборудованием, с подогнанными размерами.

Таким образом в помещении можно задействовать дополнительные 20-30% площади, что приведет к дополнительной выручке.

Ателье оборудования

ДОРАБОТАЕМ ОБОРУДОВАНИЕ ПО ВАШИМ ТРЕБОВАНИЯМ.

ИЗМЕНЕНИМ ЦВЕТ

Подготовим оборудование в любой цветовой гамме.

ИЗМЕНЕНИМ РАЗМЕР

Укоротим, сузим, нарастим.

Для того, чтобы использовать весь потенциал вашего помещения

ИЗМЕНЕНИМ ФУНКЦИОНАЛ

Доработаем и изменим функционал, разработаем гибридные решения по вашим размерам и требованиям

Изменение габаритов холодильных горок.

Изменение дизайна и формы холодильных витрин

Изменение режима холодильного оборудования

Встраиваемое холодильное оборудование подготовим для выносного холода.

Доработка внешней отделки оборудования по дизайн проекту

Изготовление и доработка кассовых прилавков под заказ и под размер.

Изменение габаритов нейтрального оборудования

Добработка холодильных камер. По размерам и режиму.

Монтаж стеклянных дверей для горок

Перекраска в любой цвет

Разработка и произодство гибридных решений под ваше помещение.

Изготовление под размер стол покупателя - сумочную

Откройте прибыльный магазин с нуля на площади 75м2 за 590 500 руб через 21 день по всем правилам современной торговли.

26,5 М2

Формат магазина – самообслуживание.

Специализация - «ЭКСПРЕСС».

Расположен в БЦ Агат.

Основные категории: кондитерские изделия, напитки, кулинария, табак.

Список оборудования:

  • Горка холодильная гастрономическая Немига 1250мм – 1 шт.
  • Горка холодильная гастрономическая Немига 2500мм – 1 шт.
  • Стеллаж пристенный Русь (основание 300мм) – 3шт.
  • Стеллаж островной Русь (основание 500мм) – 2шт.
  • Стеллаж торцевой Русь (круглый) – 1 шт.
  • Стеллаж пристенный «под ларь» - 2шт.
  • Ларь-бонета Costan 1870мм – 1шт.
  • Расчетно кассовый модуль РКМ Угол 1000*1200 – 1шт.
  • ККБ (компрессорно-конденсаторный блок) – 1шт.

Стоимость комплекта оборудования б/у: 216 500 рублей.

Стоимость нового оборудования: 507 200 рублей.

206 М2

Формат магазина – смешанный (самообслуживание + прилавок).

Специализация – «У дома», «Магазин-кафе», «Экспресс»

Расположен в ЖК Резиденция Монэ.

Основные категории: гастрономия, кулинария, алкоголь, кондитерские изделия, напитки, овощи/фрукты.

Список оборудования:

  • Горка холодильная гастрономическая Kifato Paris 1870мм – 3 шт.
  • Горка холодильная гастрономическая Kifato Paris 2500мм – 1 шт.
  • Стеллаж пристенный Русь (основание 500мм) – 14шт.
  • Стеллаж островной Русь (основание 500мм) – 2шт.
  • Стеллаж торцевой Русь (круглый) – 2 шт.
  • Стеллаж пристенный «под ларь» - 3шт.
  • Ларь-бонета Costan 2100мм – 1шт.
  • Витрина холодильная Полюс ВХС 1250мм – 2 шт.
  • Витрина холодильная Полюс ВХС 1875мм – 2 шт
  • Расчетно кассовый модуль РКМ 2000*600 – 1шт.
  • Камера холодильная 6 м.куб. – 2 шт.
  • Камера морозильная 6 м.куб. – 1 шт.
  • ККБ (компрессорно-конденсаторный блок) – 1шт.
  • Сплит система для морозильной камеры – 1шт.

Стоимость комплекта оборудования б/у: 848 250 рублей.

Стоимость нового оборудования: 1 545 500 рублей.

МЕНЬШЕ ЗАТРАТ - БЫСТРЕЕ ОКУПАЕМОСТЬ - БОЛЬШЕ ЗАРАБОТОК

Более чем в 2 раза

ниже цена нашего БУ дешевле Нового

749 590 р

Средняя выгода для клиента при открытие магазина 85м2.

Стоимость Б/У по проекту 612 000 р

Стоимость нового 1 357 500 р

*сравнение полностью идентичного оборудования

Выручка на 30% больше

По сравнению с обычным производителем и поставщиком оборудования мы проводим анализ, рассчитываем востребованные категории товаров в данном районе и на основе этого подготавливаем проект расстановки оборудования.

Данный подход по сравнению с Шаблонным проектом позволяет увеличить выручку на 30%.

Экономия при открытие и увеличении оборота на 20-30% уменьшит период окупаемости в 2,5-3 раза.

Это значит, что инвестиции в магазин можно окупить за 3 месяца вместо 8-9. или за 5-6 вместо 1,5-2 лет.

Проектируем и открываем прибыльные продуктовые магазины.

  • Проектируем и открываем прибыльные продуктовые магазины.
  • Открываем магазин с нуля под ключ.
  • Меняем концепцию и формат существующего магазина.
  • Разрабатываем стратегию развития магазина рядом с крупным конкурентом.
  • Подготавливаем Б/У оборудование. Даем гарантию.
  • Дорабатываем оборудование по любым требованиям (меняем габариты, функционал, цвет)

Основные расходы на открытие магизина

Площадь 75 кв.м.

Запуск магазина без проекта и на новом оборудовании.

Затраты:

  1. Ремонт – 350 000р.
  2. Внешнее оформление (вывеска и рекламные конструкции) – 100 000р.
  3. Торговое оборудование – 1 000 000р.
  4. Кассовое оборудование – 75 000р. (включая настройку и обучение)
  5. Оборудование для подсобных помещений – 140 000р.
  6. Внутреннее оформление (реклама, постеры, дизайн) – 30 000р.
  7. Закупка продуктов – 2 100 000р.
  8. Монтаж оборудования – 160 000р.

Запуск магазина с проектом и на БУ оборудовании.

Затраты:

  1. Ремонт – 350 000р.
  2. Внешнее оформление (вывеска и рекламные конструкции) – 100 000р.
  3. Торговое оборудование – 450 000р. (-550 000р)
  4. Кассовое оборудование – 75 000р. (включая настройку и обучение)
  5. Оборудование для подсобных помещений – 70 000р. (-70 000р)
  6. Внутреннее оформление (реклама, постеры, дизайн) – 30 000р.
  7. Закупка продуктов – 1 600 000р. (-500 000р)
  8. Монтаж оборудования – 80 000р.(-80 000р)

Экономия = 1 200 000р